在大约2500年前的春秋末期，当时的苏州为吴国都城，吴王阖闾为了预防越国来犯，命令大将伍子胥建成“阖闾大城”。后来，吴王夫差继位，因夫差沉溺酒色，不听伍子胥劝告，且听信谗言逼死了伍子胥。伍子胥死后，吴国终为越王所灭。
在动荡的局势中，苏州城内发生了严重饥荒，城中人民饥不择食。这时候，有人突然想起了伍子胥临死前所说的话：
“我死后，如国家有难，饥民无食，可前往相门城下挖地三尺得食。”
于是，人们就照着伍子胥的说法去城下掘地三尺，原来，伍子胥当时修城时，用的并非土砖，而是用糯米粉压制而成的“砖”所砌。由此，城中不少饥民得救。
后来，人们为了纪念伍子胥以智慧救民于饥馑的功绩，原先堆在城下用糯米粉压制成的“米砖”，就逐渐演化成了如今我们家家户户都爱吃的年糕。
年糕因谐音与“年高”同音，于是，取“年年拔高”吉祥美意，于是，年糕又成为人们在春节期间迎接新年辞旧迎新餐桌上不可或缺的一大美食。在宁波一带，民间一直留有这样的民谚，叫做：
“年糕年糕年年高，今年更比去年好”。
年糕其味美味，名字又是取得如此吉祥，因此，在春节期间，人们都觉得，春节吃了年糕，来年一定会事事都高！当然，这是一种美好的祝福！
现在的年糕，是用大米或糯米的米粉蒸制，论样式可分南、北两式，其外观，人们分别将它做成“五福”、“六宝”、“如意”、“金钱”，甚至“玉兔”、“白鹅”等外观，以象征新春大吉大利，其颜色主要有黄、白、红三色。
尤其是，南式年糕，更以广东、苏州口味的年糕为上乘，其味纯正，软硬适口，无论煎、炒、炸、煮等，口感都十分好，为男女老少共所喜爱。
2021年春节期间，年糕端上您家的餐桌了吗？欢迎分享这一历史文化意味深刻，而又因当地风俗不同形态丰富的家乡美食！
『文/淳帧通安，笔名宏罗，本文原创，未经授权禁止转载！欢迎留言、探讨，感恩关注！』返回搜狐，查看更多